Przepisy

Ziołowa ryba zapiekana na warzywach

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 4 porcje:

4 nieduże filety z dorsza lub z innej ulubionej morskiej ryby
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka drobno posiekanego koperku
1 łyżeczka drobno posiekanej bazylii
2 łyżki oliwy
3 papryki (1 czerwona i 2 żółte lub pomarańczowe)
4 plastry cytryny + sok z połowy cytryny
sól, biały pieprz

SOS KOPERKOWY:

5-6 łyżek jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
garść świeżego, drobno posiekanego koperku
szczypta soli, pieprzu, cukru i słodkiej mielonej papryki

Opis:

Filety z ryby skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem, wstawić na minimum 2 godziny do lodówki (najlepiej zrobić to dzień wcześniej i rybę zostawić na noc w lodówce).

Posiekaną bazylię połączyć z koperkiem i jedną łyżką szczypiorku . Wszystko wymieszać z oliwą. Tak przygotowaną ziołową marynatą posmarować filety rybne.

Dno naczynia do zapiekania wyłożyć pokrojonymi w plastry paprykami i posypać pozostałym posiekanym szczypiorkiem. Na warzywach ułożyć rybę, na każdej położyć plaster cytryny. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25-30 minut w 180 stopniach.

SOS KOPERKOWY:

Jogurt wymieszać z majonezem, połączyć z posiekanym koperkiem. Przyprawić.

Rybę podawać ciepłą, polaną sosem koperkowym.

Danie jest dość lekkie, więc można je spozywać nawet będąc na diecie. Jeśli dbasz o linię i liczysz kalorie, zrezygnuj w sosie koperkowym z majonezu, a jogurt użyj taki o małej zawartości tłuszczu.