Złota jesień

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 litr czystej 45% wódki,
1/3 łyżeczki mielonego imbiru,
1.5 gałki muszkatołowej (startej lub pokrojonej),
2 ziarna ziela angielskiego,
świeża skórka z 1/8 pomarańczy,
szczypta czarnego pieprzu,
1/3 laski wanilii,lub cukier waniliowy (1,6 dag),
1 łyżka miodu (najlepiej lipowego lub wielokwiatowego),
karmel z 4 - 5 łyżek cukru.

Opis:

Jeżeli miód jest zestalony, należy go rozpuścić, wstawiając słoik do garnka z ciepłą, nie przekraczającą 40⁰ C wodą. Cukier na karmel rozpuścić w rondelku, podgrzewając na małym ogniu, a następnie rozprowadzić niewielką ilością gorącej wody.
Wszystkie składniki zalać wódką w słoju lub w gąsiorku. Zamknąć i odstawić na 3 tygodnie. Wyciąg zlać i zostawić do sklarowania. Po 2 tygodniach ostrożnie, żeby nie poruszyć osadu, zlać (najlepiej rurką) gotową nalewkę do butelek.

"Domowe nalewki i przetwory"