Przepisy

Złote ciasto

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

50 dag mąki,
25 dag masła roślinnego,
3 żółtka,
1,5 szklanki cukru pudru,
torebka cukru waniliowego,
2 - 3 łyżki śmietany.

Wierzch;

50 - 70 dag mirabelek,
2 jajka,
5 łyżek cukru,
15 dag twarożku,
2 kopiaste łyzki maki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyzka alkoholu (rum, winiak, koniak)

Opis:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i wstawić je na 30 minut do lodówki.
Mirabelki umyć, osaczyć i wydrylować.
Żółtka z połową cukru utrzeć do białości.
Nadal ucierając, dodać mąkę, twarożek, proszek i alkohol.
Ucierać, aż masa będzie jednolita.
Schłodzonym kruchym ciastem wylepić sporą tortownicę, ponakłuwać je i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na 15 minut.
Z białek ubić sztywną pianę, dodać do niej pozostały cukier, jeszcze chwilę ubijać i, delikatnie mieszając, połączyć z masą żółtkowo-twarożkową.

Gdy ciasto w piekarniku zacznie się rumienić, wyjąć je i rozsmarować na nim masę jajeczno-twarożkową, a następnie ułożyć mirabelki.
Wstawić ciasto do piekarnika i piec jeszcze 25 - 30 minut.
posypać cukrem pudrem.