Przepisy

Złote ciasto

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Tortownica o średnicy 26 cm

Ciasto kruche:

50 dag mąki
25 dag masła
3 żółtka
1,5 szklanki cukru pudru
mały cukier waniliowy
2-3 łyżki śmietany

Nadzienie:

2 jajka
5 łyżek cukru
15 dag serka waniliowego
2 kopiaste łyżki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka dowolnego alkoholu (pominęłam)
50-70 dag mirabelek (dałam śliwki renklody)

Opis:

1. Śliwki wydrylować.

2. Z podanych składników zagnieść ciasto kruche i włożyć na 30 minut do lodówki. Tortownicę wylepić ciastem (boki również), gęsto ponakłuwać widelcem i wstawić na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180^oC.

3. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka z połową cukru utrzeć do białości. Nadal ucierając dodać mąkę, serek, proszek do pieczenia i alkohol. Ucierać, aż masa będzie jednolita. Z białek ubić sztywną pianę, dodać do niej pozostały cukier, jeszcze chwilę ubijać a następnie połączyć z masą serową.

4. Na podpieczone ciasto wyłożyć masę serową a na nią poukładać śliwki. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze około 30 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło: "Lubię gotować", Ciasta i desery z owocami, nr 7/2006.