Przepisy

Żółta sałatka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja dla 8 osób:

5 małych jajek

mała puszka kukurydzy (ok. 4-5 łyżek)

kilka różyczek kalafiora

pół strąka żółtej papryki

3 ogórki kiszone

1 łyżka majonezu

2 łyżki jogurtu typu greckiego

pół łyżeczki musztardy (opcjonalnie)

sól

biały pieprz

Do dekoracji:

drobno posiekana ostra czerwona papryczka (opcjonalnie)

Opis:

Słoneczna w kolorze i smaku. Idealna na Wielkanoc i nie tylko. Bardzo łatwa i szybka w wykonaniu. Niech nie zaskakuje Cię dodatek surowego kalafiora - bardzo dobrze komponuje się z pozostałymi składnikami.

Ogórki kiszone obrać. Różyczki kalafiora moczyć przez 30 minut w mocno osolonej wodzie, następnie umyć i rozdrobnić, usuwając łodyżki. Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Oddzielić żółtka i dokładnie rozkruszyć. Białka wraz z papryką i ogórkami pokroić w drobną kostkę. Dodać osączoną kukurydzę z puszki oraz posiekaną jak najdrobniej ostrą czerwoną papryczkę.

Przygotować sos. Połączyć jogurt typu greckiego z majonezem i opcjonalnie odrobiną musztardy. Przyprawić do smaku solą i białym pieprzem.

Sosem zalać warzywa i dokładnie wymieszać. Sałatkę odstawić do lodówki na około godzinę. Podawać ze świeżym pieczywem.