Zrazy mielone pieczarką i gryką urozmaicone

       Bułkę tartą zalać letnią wodą, tak żeby bułka "wypiła" wodę. Mięso wymieszać z bułką, jajkiem i przyprawami, dobrze wyrobić, jeżeli będzie za rzadkie, dosypać bułki tartej (nie za dużo, aby kolety nie stały się twarde i suche).

       Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ew. drobno pokroić). Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na odrobinie oleju razem z pieczarkami, następnie dodać ugotowaną kaszę i drobno pokrojoną natkę pietruszki. Przesmażyć i przyprawić.

     Tak przygotowana kasza nadaję się nie tylko na farsz, ale także jako dodatek do dań głównych - jest pyszna.

        Z mięsa formować kulki i nakładać po łyżeczce farszu, skleić (jeżeli mięso przykleja się do rąk, można delikatnie posmarować olejem), obtoczyć w mące i smażyć na gorącym oleju. Jeżeli zostanie nam trochę farszu, usmażone kotlety można posypać resztą kaszy dla ozdoby.