Przepisy

zrazy polowe Napoleona

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Znalazłam ten przepis w zbiorach kuchennych mojej babci , więc go podaję . Przepis wyprobówany , zrazy tak zrobione są smaczne i nie wymagają wyszukanych przypraw .
  • 1kg mięsa wołowego ( zrazówki )
  • 20 dag marchwi
  • 15 dag pietruszki
  • 10 dag selera
  • 15 dag cebuli
  • kalerepka (nie musi być )
  • sól
  • pieprz
  • 10dag mąki
  • 10 dag masła
  • szklanka białego wina

Opis:



Mięso pokroić w plastry, rozbić tluczkiem , posolić , popieprzyć i obsypać mąką. Osobno poszatkować jarzyny ( może być dowolna ilość , ale czym więcej tym smaczniej ). Na dno rondla położyć masło i warstwę jarzyn , potem zrazy. Układać warstwami na przemian jarzyny i mięso do wyczerpania się składników.Zalać wszystko szklanką białego wina , przykryć szczelnie . Rondel wstawić do większego naczynia (może być kociołek ) z wodą , gotować na parze dwie i pół godziny bez odkrywania . Zrazy będa równie smaczne, jeśli zamiast winem podlejemy je smakiem grzybowym.
 Ja tak gotuje zrazy     Zdjęcia mam nie wyraźne ,ale wstawiam

Przepis udostępniony przez:

basiaaa
Przejdź do pełnej wersji serwisu