Zrazy tradycyjne
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- Na 10 zrazów
- 1 kg schabu bez kości pokroić na 10 plastrów
- sól
- pieprz
- 1 średnia cebula obrana i pokrojona w słupki
- 10 cienkich paseczków swojskiego boczku wędzonego
- 1 musztarda najlepiej sarepska lub rosyjska
- 10 słupków ogórka kiszonego lub małosolnego
- mąka
- tłuszcz do smażenia
Opis:
Plastry mięsa robić tłuczkiem z obu stron. Każdy plaster doprawiamy solą i pieprzem i smarujemy musztardą. Na to kładziemy plasterek boczku i po słupku ogórka i cebuli, zwijamy w rulonik. Rozgrzewamy patelnię i tłuszcz na niej. Zrazy obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor, potem delikatnie podlewamy i dusimy do miękkości mięsa.