Zrazy wieprzowe ala Agnieszka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-ok 80 dag chudego mięsa wieprzowego ( karkówka , schab środkowy itp )
-ok 10 dag wędzonego boczku
-ok 20 dag pieczrek
-2 ogórki kiszone
-ok 15 dag sera żółtego
-3 cebule
-3 ząbki czosnku
-1 seler
-2 łyżki bułki tartej
-1/5 szk oleju
-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-pieprz , sól , przyprawa do mięsa wieprzowego ,majeranek, estragon

Opis:

-mięso umyć , pokroić w cienkie plastry i dobrze zbić tłuczkiem
-plastry mięsa opruszyć solą i pieprzem oraz przyprawą do mięsa wieprzowego , pozostawić na ok 30 min
-na każdym plastrze układać paseczki boczku , talarki ogórka kiszonego i plasterki sera żółtego , zawinąć w ruloniki , obtoczyć w bułce tartej i spiąć wykałaczkami
-smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony
-zrumienione zrazy przełożyć do garnka i dusić z dodatkiem drobno pokrojonych pieczarek , skrapiając wodą
-po ok 20 min dodać pokrojoną w plastry cebulę i zmiażdżony czosnek , posiekaną natkę pietruszki , majeranek i estragon oraz starty seler ( na tarce o grubych okach )
-dusić jeszcze ok 25 min do miękkości , w razie potrzeby uzupełniając sos wodą
Danie to mój wymysł , sprawdzone , pycha .Smacznego!