Zrazy z indyka

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 6 sztuk:

6 plastrów mięsa z piersi indyka (o grubości ok. 1 cm)
pół świeżej czerwonej papryki
3 ogórki konserwowe
musztarda
przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka mielona słodka i ostra, majeranek, rozmaryn
2 liście laurowe i kilka kulek ziela angielskiego
1 ząbek czosnku
ok. pół litra wody
1 łyżka mąki

Opis:

Plastry mięsa rozbić, z jednej strony przyprawić solą, pieprzem, papryką mieloną, rozmarynem i majerankiem. Drugą stronę posmarować cienko musztardą, i na tej stronie mięsa poukładać pokrojone w paski kawałki papryki i ogórka. Zwinąć w roladki, obtoczyć w mące, (jeśli jest taka potrzeba, spiąć wykałaczkami) usmażyć na oleju. Usmażone roladki podlać wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy (majeranek, ostra papryka mielona, sól, pieprz). Dusić pod przykryciem ok. 20 minut, po tym czasie sos zagęścić mąką (do duszącego się mięsa wlać roztwór - 1 łyżka mąki rozrobiona w pół szklanki zimnej wody).