Przepisy

Zrazy z karówki pieczone

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg karkówki

20 dag boczku wędzonego

4-5 ogórków kiszonych

2-3 cebule

2-3 łyżki keczupu

przyprawa:

1/2 łyżeczki kminku mielonego, 1/2 łyżeczki czosnku sproszkowanego, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej, 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki (można również użyć 2-3 łyżeczek gotowej przyprawy do karkówki dostępnej w sklepach)

sól, pieprz do smaku

Opis:

Mięso myjemy i kroimy w plastry grubości około 1 cm. Każdy plaster rozbijamy tłuczkiem jak na kotlety.

Cebulę obieramy i kroimy w ósemki. Boczek tniemy w słupki o szerokości 1 cm i długości około 3 cm. Ogórki kiszone dzielimy na ćwiartki.

Rozbite plastry karkówki rozkładamy na stole, posypujemy pieprzem i solą. Na każdym plastrze układamy po słupku boczku, cebuli i ogórka kiszonego. Zrazy zawijamy, składając brzegi do środka. Posypujemy przyprawą przygotowaną z wymieszanych składników i smarujemy keczupem.

Zrazy wkładamy do rękawa do pieczenia (bez dodatkowego tłuszczu) i wlewamy 2 łyżki wody. Wstawiamy na 1,5 godziny do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.