Zupa aksamitny krem z pieczarek

-350g pieczarek

-800-900ml rosołu lub bulion z kostki rosołowej drobiowej

-4 średnie ziemniaki

-1 średnia cebula

-2 ząbki czosnku

-1łyżka masła

-100g kremowego serka topionego (typu złoty ementaler)

-170ml jogurtu greckiego

-2 łyżki sosu sojowego

-chilli według uznania

-pieprz, vegeta, sól

1. Przygotować rosół lub bulion z kostki wg przepisu na opakowaniu

2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do bulionu - gotować do miękkości.

3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle razem z posiekanym czosnkiem, przyprawić solą i pieprzem. Dodać do bulionu

4. Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę. Dodać do zupy

5. Zupę gotować przez 15min

6. Dodać serek topiony i gotować aż się rozpuści.

7. Zdjąć zupę z palnika, następnie dodać jogurt, sos sojowy, chilli, vegetę i całość zmiksować w blenderze.

Można podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub przysmażonymi w plasterki pieczarkami.

Przepis udostępniony przez:

koli0