Zupa buraczkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 buraki
1 marchewka
1 mała pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
2 ziemniaki
3 litry wody
1 kostka rosołowa
sól,pieprz do smaku
koperek
2 łyżki śmietany

Opis:

Do garnka wlać wodę i wrzucić kostkę rosołową. Zagotować.
Buraki,marchew,seler i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Por pokroić w cienkie paski.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Warzywa wrzucić do bulionu i gotować zupę,aż warzywa będą miękkie.
Przyprawić do smaku. Do szklanki wlać trochę zupy i dodać śmietanę. Wymieszać koziołkiem. Wlać do zupy.
Przed podaniem posypać koperkiem. Smacznego ! ;-)