Zupa cebulowa po armeńsku

1.Obrane cebule umieścić w garnku jedna obok drugiej  i zalać białym winem. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 min. Łyżką cedzkową wyjąć cebule i nieco ostudzić .  Następnie ostrożnie wydrążyć łyżeczką na wysokość 2 pierwszych warstw . Miąższ  pokroić w kostkę.
2. Czosnek drobno posiekać. Mięso gotowac przez 20 min. z ugotowanym wcześniej ryżem.Stale  mieszając, dodawac jajko, czosnek, majeranek ,sól, pieprz.
3. Wydrążone cebule wypełnić masą mięsną . Pozostały farsz uformowac  w małe gałki.
4. Rosół z mięsa dolać do garnka  z wywarem po cebuli i zagotować .
5. Nadziane cebule oraz gałki miesne ostrożnie włożyć  łyżka do wrzątku . Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą. Gotowac przez 30 min. na wolnym ogniu.
6. Do zupy dodac kwaśną śmietanę ( po zestawieniu z gazu), zamieszac i ponownie zagotować.
7. Posypać zupę drobno posiekanym szczypiorkiem. Podawć z pieczywem.