zupa cebulowa po francusku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 - 5 średniej wielkości cebuli, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, 1 l bulionu wołowego, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/2 łyżeczki majeranku, liść laurowy, sól, pieprz,2 łyżki masła

bagietka,
starty żółty ser

Opis:

Cebule obrać i pokroić w cienkie ploasterki, smażyć na maśle w głębokiej patelni około 30 minut na małym ogniu.
Do smażącej się cebuli dolać wino i gotować bez przykrycia 8 - 10 minut, aż połowa wlanego wina wyparuje. Następnie wlać bulion wołowy, dodać przyprawy i gotować jeszcze pół godziny.
Pokroić bagietkę, posypać startym żółtym serem.

Zupę przelać do naczynek żaroodpornych, kawałki bagietki ułożyć na zupie i zapiekać do momentu roztopienia sera.
Można też zapiec jedynie bagietkę z serem i podawać z zupą.