Zupa cebulowa z serkiem topionym - łatwa i pyszna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg cebuli
2 l wody
1 drobiowa kostka rosołowa
2 grubsze plastry surowego wędzonego boczku
2 duże miękkie serki topione najlepiej z firmy SERTOP (Cheddar, Złoty Ementaler)
pieprz
sól

kilkudniowa bułka lub bagietka na grzanki :)
ząbek czosnku

Opis:

Boczek pokroić w małą kosteczkę, przysmażyć dość mocno w garnku w którym bedziemy robili zupę. Łyżką cedzakową lub zwykłą wyłowić skwarki boczkowe i odłożyć na talerzyk. Do garnka wrzucić na tłuszczyk po boczku cebulę pokrojoną w półkrążki i przesmażyć do zeszklenia. Wlać wodę, dodać rosołek i gotować ok 45-60 minut pod przykryciem. Po tym czasie zmiksować wywar cebulowy lub przetrzeć przez sito. Wrzucić serki topione pokrojone na mniejsze kawałki, jeszcze raz zmiksować lub mieszać aż serki się rozpuszczą. Wrzucić skwarki boczkowe. Zagotować. Przyprawić solą i sporą ilością pieprzu.

Podawać z większymi (ok 5 cm), grubymi (na 2 cm) grzankami z bagietki lub bułki posmarowanymi ząbkiem czosnku lub z małymi jednocentymetrowymi kosteczkami przysmażonymi na patelni lub w piekarniku. Najlepsze są grzanki z kilkudniowego pieczywa.

Zupka jest sprawdzona i naprawde pyyyyszna...
Jest łatwiutka, szybko się robi i może być podawana nawet jako jednodaniowy obiadek. Jest kremowa, delikatna w smaku i sycąca.
Smacznego :-)