Zupa cebulowa z winem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 l. bulionu jarzynowego
0,5 kg cebuli
łyżka masła
cukier
0,5 szklanki śmietany
2 łyżki mąki
sól, pieprz
0,5 szklanki białego wytrawnego/ półwytrawnego wina
pieczywo tostowe

Opis:

Cebulę obrać, pokroić w plasterki, zalać niewielką ilością lekko posolonej wody, gotować przez ok. 20 minut.Miękką cebulę zmiksować, dodać do bulionu razem z wywarem w którym się gotowała. Zagotować.
Mąkę rozprowadzić niewielką ilością zimnej wody, wlać do zupy, ponownie zagotować.
Dodać śmietanę, wino, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Podawać z grzankami.

Grzanki :
Pieczywo tostowe kroimy w kostkę i układamy na wysmarowanej masłem blasze piekarnikowej . Wkładamy do piekarnika z włączonym termoobiegiem na 5 minut w temp. 250-270 st. C. Czas oczywiście jest tu sprawą drugorzędną - grzanki mają opuścić piekarnik , kiedy będą rumiane i chrupiące