zupa chlebowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 30 dag chleba (pół długiego bochenka);
- 1,5 litra bulionu lub wody;
- 4-5 ząbków czosnku;
- 2 łyżki oleju lub oliwy;
- przyprawy: sól, pieprz czarny.

Opis:

Miękisz chleba dość drobno pokruszyć.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć chleb. Kiedy się lekko zarumieni dodać wyciśniętą połowę czosnku i jeszcze kilka minut razem podsmażać.
Bulion doprowadzić do wrzenia, dodać zawartość patelni i gotować na niezbyt dużym ogniu ok. 20 min. często mieszając.
Następnie doprawić resztą świeżo wyciśniętego czosnku, solą i pieprzem do smaku.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, zawsze można dolać nieco wody.

Można to danie podać bardziej wykwintnie, w miseczkach z chleba (w mojej piekarni sprzedaja takie malutkie okrągłe chlebki). W tym przypadku potrzeba tyle małych chlebków, ilu biesiadników.
Należy skroić z góry bochenka "czapeczke" i wydrążyć miękisz tak, żeby nie uszkodzić skórki.
Zupę robi się tak samo.
Kiedy jest już gotowa, należy przygotować miseczki: wnętrze chlebków posmarować bialkiem jajka kurzego, natomiast wierzch leciusieńko zwilżyć. Wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika.

Do tak przygotowanych naczyń wlać wrzącą zupę i przykryć "czapeczkami".
Podawać bardzo gorące, można po wierzchu posypać posiekaną natką pietruszki (zneutralizuje zapach czosnku).

SMACZNEGO!!!