Zupa cukiniowo-keczupowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Szybko się ją przygotowuje a do tego smakuje rewelacyjnie.

średniej wielkości cukinia
cebula
ząbek czosnku
duża papryka czerwona
1/2 papryczki chili
oregano
sól, pieprz
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 szkl keczupu
2 łyżki oleju

kilka plastrów boczku
cebulka prażona

Opis:

W garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulkę. Dodać obraną i pokrojoną w kostkę cukinię oraz obie papryki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać przyprawy i dusić do miękkości. Pod koniec gotowania dodać keczup i ok 1 szkl wody, jeszcze chwilę gotować. Całość zmiksować.

Boczek pokroić w paski i zrumienić na suchej patelni. Gorącą zupę podawać posypaną cebulką prażoną i boczkiem. Można podawać również z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Smacznego!