Przepisy

Zupa curry

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na 4 porcje :

1 cebula

2 łyżki oleju

2 łyzki mąki

2 łyżki curry

3/4 l rosołu warzywnego ( instant )

1/8 l mleka

12 dag śmietany kremówki

sól, pieprz ( najlepiej z młynka )

2 łyzki platków migdałowych

2 gałązki natki pietruszki

Opis:

Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju. Następnie oprószyc mąką i curry,krótko zasmażyć na małym ogniu cały czas mieszając.Całość podlać rosołem, mlekiem i śmietaną, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować jeszcze 8 - 10 minut. Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem ( najlepiej białym ). W tym czasie płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni. Natkę umyć, wysuszyć, oderwać listki z gałązek. Gotową zupę przelać do 4 talerzy lub kokilek. Każdą porcję posypać migdałami i udekorować listkami natki pietruszki. Zupę można podawać z kurczakiem.