Zupa czosnkowa z Anatolii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 ząbków czosnku
1 l wywaru warzywnego(może być z kostki).
1 malutki seler-korzeń
100ml wina
pietruszka zielona
sól, pieprz, masło
chleb
2-3 jajka

Opis:

Czosnek poszatkować, zgnieść w moździeżu z odrobiną soli.
Podsmażyć w garnku czosnek na łyżeczce masła, po chwili dodać starty na grubych oczkach seler. Poddusić chwilkę, wlać wino.
poddusić chwilkę, po czym wlać resztę wywaru. Gotować do miękkości. Dodać dużo pieprzu i sól(jeśli jest taka potrzeba).

Chleb skroić w kostkę, usmażyć grzanki na maśle. Natkę poszatkować.

Jajka rozbić trzepaczką, wlewać do zupy ciągle mieszając.

Przed podaniem dodać pietruszkę i grzanki.

Przepis z kuchni wegetariańskiej, trochę zmodyfikowany