Zupa dyniowa bardzo prosta

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 1 kg dyni
1 duża marchewka
1 średni ziemniak
1 kostka rosołowa (lub inny wynalazek: np. kostka z boczkiem albo z liściem laurowym)
2 łyżki śmietany (12-18%)
1 serek topiony (100g)
ok. 1 cm świeżego imbiru
sól, pieprz
ew. natka na wierzch

Opis:

Obrać i pokroić ziemniaka i marchewkę, wrzucić do garnka z niewielką ilością wody i kostką rosołową i gotować jakieś 10 min (pokroić wg uznania, im mniejsze tym szybciej się ugotuje).
obraną dynię pokroić w kawałki i dorzucić do garnka. Gotować jeszcze ok 10 min. Jak warzywa będą miekkie ale nie rozgotowane - rozmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków lub zmiksować. Do śmietany zetrzeć na drobniutkiej tarce imbir, dolać trochę gorącej zupy i dobrze wymieszać, wlać do zupy. Serek topiony rozrobić z niewielką ilością zupy i wlać do gara. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Serek topiony dodaje zupie aksamitnego smaku. Można posypać już na talerzu natką pietruszki.
Zupa powinna być dość gęsta jeśli chcemy ją jeść w takiej formie (zupa krem), albo troszkę bardziej płynna i podawać np. z ryżem lub grzaneczkami.