Przepisy

Zupa dyniowa z pomidorem i soczewicą lub cieciorką (z szybkowaru)

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 ziemniaki,

1 lub 2 marchewki

1/2 korzenia pietruszki,

1/4 selera,

1/4 dyni,

duży pomidor lub dwa mniejsze

litr bulionu (najlepiej własnej roboty)

150 - 200 g suchej soczewicy czerwonej lub puszka cieciorki

Opis:

Warzywa obieramy, oczyszczamy i do garnka, pomidora należy sparzyć i również obrać ze skórki. Wszystko zalać bulionem i ewentualnie dodać wody ale niezbyt wiele, zupa ma być gęsta.

Jeśli chcemy zrobić zupę z soczewicą to również ją wrzucamy- wtedy należy wziąć pod uwagę, że wody musi być nieco więcej.

Jeśli gotujemy w szybkowarze zamykamy go i gotujemy 15 - 20 minut maksymalnie. Po otwarciu blendujemy, solimy i pieprzymy, można dodać zioła prowansalskie lub inną ziołową mieszankę własną.

Jeśli nie zdecydowaliśmy się na soczewica a chcemy zrobić z cieciorką to dodajemy ją właśnie teraz - znaczy po zmiksowaniu.

Zupa z całą pewnością wyjdzie w zwykłym garnku tylko czas gotowania się wydłuży, aż wszystko zmięknie.

Bez soczewicy i cieciorki zupa też jest przepyszna. Moim zdaniem decydującym elementem jest tu pomidor, czy jak mój młodzian mówi "bula" :)