Przepisy

Zupa dyniowo cebulowa na specjalne okazje

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób:

300g dyni o pomarańczowym miąższu (po obraniu)

1 ziemniak (150g po obraniu)

1 duża cebula

1 łyżka masła

1 płaska łyżeczka soli

2 szkl wywaru warzywnego

ostra papryka i świeżo zmielony pieprz (opcjonalnie)

Opis:

Cebulę obierz, pokrój i zrumień na maśle. W trakcie podsmażania lekko osól. Przełóż do rondelka, zalej gorącym wywarem warzywnym, dodaj obraną i pokrojoną dynię oraz ziemniaki. Przykryj i duś do miękkości. Lekko przestudź i krótko zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera z końcówką malaksującą. Przypraw do smaku solą oraz opcjonalnie szczyptą ostrej papryki lub świeżo mielonego białego pieprzu.

Zupa ma wspaniały kremowy smak, jest delikatna i mimo użycia prostych składników wykwintna. Świetnie nadaje się jako pierwsze danie podczas eleganckich przyjęć.