Zupa fasolowa z boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

150 g suszonej fasoli
100 g wędzonego boczku
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 1/4 l bulionu instant
sól, pieprz

Opis:

Fasolę namoczyć na 12 godz. Ugotować w tej samej wodzie, nie odcedzać. Marchewkę obrać, umyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Boczek wytopić na patelni, skwarki wyłowić. Na tłuszczu zrumienić cebulę i marchewkę. Czosnek obrać, poprzekrawać. Bulion wlać do garnka z fasolą. Dodać marchewkę, cebulę, przyprawić, gotować 20 minut. Zupę zmiksować lub przetrzeć, dodać czosnek i skwarki, ponownie zagotować. Przed podaniem posypać majerankiem.