zupa fasolowa z jasia

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 2 osoby:
1. ok. 150-200 gram fasoli jaś (suszona)
2. ok. 150-200 gram boczku wędzonego
3. 1 cebula
4. 4 grzybki suszone
5. 2 ząbki czosnku
6. kostka rosołowa warzywna
7. 1 marchewka
8. 1 pietruszka
9. mały kawałek selera
10. 2 mini-kosteczka cebulowa Knorr
11. majeranek
12. pieprz ziołowy
13. koncentrat pomidorowy
14. 3 średnie ziemniaki

Opis:

Dzień wcześniej namaczamy fasolę.
W dniu przygotowania zupy: Do garnka z wodą wrzucamy do gotowania fasolę, połowę boczku pokrojonego w paski, grzybki suszone, rozgniecione ząbki czosnku, kostkę rosołową i mini-kosteczki cebulowe, marchewkę, seler i pietruszkę (całe). Drugą połowę boczku smażymy na patelni z cebulą pokrojoną na drobno aż zacznie się lekko przypalać na brązowo - zalewamy niedużą ilością wody, zagotowujemy i dodajemy do garnka z fasolą. Kiedy marchewka, pietruszka i seler będą miękkie - wyjmujemy je (nie będą potrzebne). Fasola gotuje się długo. Kiedy będzie już dość miękka wrzucamy do garnka ziemniaki pokrojone w małą kostkę, doprawiamy całość pieprzem ziołowym i majerankiem. Kiedy ziemniaki będą miękkie dodajemy do zupy dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego. Ewentualnie dosalamy do smaku.