Zupa fasolowa z kiełbasą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g białej fasoli
2 listki laurowe
2 marchewki i pietruszka
3 ziemniaki
1 cebula
1 ząbek czosnku
300 g wędzonej surowej
kiełbasy (polskiej)
2 łyżki smalcu
1 łyżeczka ostrej papryki
2 łyżki śmietany

Opis:

Fasolę zalać ciepłą wodą, odstawić na 3 godz., dodać listki laurowe, gotować na wolnym ogniu. Jarzyny obrać, umyć. pokroić. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Gdy fasola będzie półmiękka, dolać wody, wrzucić marchewkę i pietruszkę, posolić, gotować 20 min, dodać ziemniaki, gotować, aż fasola będzie miękka. Kiełbasę pokroić, obsmażyć na smalcu z cebulą i czosnkiem, wrzucić do zupy, zamieszać, zagotować. Posypać papryką, ozdobić śmietaną.