Zupa fasolowa z kurkami i boczkiem wg mamy Różyczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dkg świeżej łuskanej fasoli
30 dkg parzonego wędzonego boczku
3/4 szklanki grzybów kurek
2,5 litra wody
7 ziemniaków
1 duża marchew
1/4 selera
1 pietruszka
1 łyżka ulubionej przyprawy typu jarzynka
kawałek pora
1 cebula
1 listek laurowy
sól
majeranek
pieprz
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka zielonego koperku

Szklanka = 250 ml

Opis:

Fasole wcześniej namoczyć i ugotować osobno,w lekko osolonej wodzie.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Pora i cebulę pokroić w krążki, resztę warzyw zetrzeć natarce na grubych oczkach.
Dodać pokrojony w kostkę boczek, przyprawy i kurki.
Wszystko gotować do miękkości.
Pod koniec dodać odcedzoną fasolę i jeszcze chwilkę gotować.