Przepisy

zupa frutti di mare (Dukanowa)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 kostki bulionu rybnego (ewentualnie warzywnego)

1 opakowanie mrożonki "owoce morza"

kawałek surowej ryby (bez ości)

pół selera

1 duży por

połowa mieszanki warzywnej "słupki'

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3 koktajlowe pomidory

zielona pietruszka

chili, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Opis:

Zagotować ok. 1 litra wody z kostkami, dodać pokrojony w kostkę seler i w krążki por, chwilę pogotować, dodać mieszankę warzywną, rybę pokrojoną w grubą kostkę, przecier, ziele angielskie i liść laurowy, na końcu dodać mieszankę owoców morza, gotować do miękkości. Zupa powinna być dość gęsta więc ostrożnie dolewać wody - wychodzą 4 duże porcje. Doprawić na ostro, wrzucić pokrojone na ćwiartki pomidory, przykryć, zdjąć z ognia i na chwilę odstawić. Podawać posypaną zieloną pietruszką; można z chlebkami Dukana. Zupa na drugą fazę diety.