zupa grochowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag grochu w połówkach
3 średnie marchewki
2 pietruszki
1/2 selera korzeniowego
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
30 dag kiełbasy
25-30 dag wędzonego boczku
ewentualnie wędzone żeberka ok. 30 dag
olej
sól
pieprz
majeranek
ziele angilskie
liść laurowy

Opis:

groch namaczam na około 8 godzin
boczek, kielbasę kroje w kostkę i przesmażam na łyżce oleju
do garnka z wodą dodaję warzywa, przesmażone: kiełbasę, boczek, przyprawy, warzywa- gotuję do miękkości,
w drugim garnku gotuję groch w wodzie w której się moczył- wody około 2-3 cm ponad powierzchnię grochu,
po ugotowaniu grochu przecieram go blenderem,
z drugiego garnka wyjmuję warzywa i przecieram na drobnej tarce i łączę oba wywary, doprawiam majerankiem,

taką zupę grochową podaję z grzankami z bułki