Zupa grzybowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag swieżych grzybów lesnych
cebula
pęczek koperku
kostka warzywna
sól do smaku
2 łyżki maki
3 łyżki masła lub kubek gęstej śmietany
20 dag łazanek

Opis:

Oczyścic grzyby (najlepiej różne gatunki) i opłukac, zanurzając w zimnej wodzie, aby piasek opadł, pokroic na kawałki.
Z kapeluszy maslaków zdjąc skórkę.
Zalac grzyby wodą i gotowac do miękkości razem z posiekaną cebulą i kostką warzywną.
Gotową zupę zagęścic jednym z opisanych dalej sposobów.

Zrumienic masło z mąką na bardzo małym ogniu, mieszając.
Zdjac, dolac trochę zimnej wody i energicznie rozmieszac.

Wlac do gotujacej się zupy.

Rozmieszac mąkę ze śmietaną i połaczyc z zupą.
Gotowac 5 minut.
Dodac posiekany koperek.
Ugotowac łazanki według przepisu na opakowaniu.

RADA
Zupa grzybowa będzie najlepsza, gdy wymieszasz kilka rodzajów grzybków, np. podgrzybki, kozaki, prawdziwki, maslaki.
Grzybową możesz też ugotowac z samych gąsek- jest znakomita.

JAK PODAWAC
Grzybowa powinna byc gorąca.
Łazanki zalewaj zupą dopiero na talerzach.
Nie jest dobrze wkładac je wczesniej, gdyż makaron nieapetycznie napęcznieje.

WAŻNE
Przepis na zupe grzybową podaję w dwóch wersjach: ze śmietaną lub z zasmażką.
Obie są pyszne.
Wazne, żeby wybrac: albo zasmażka, albo śmietana- nie wszystko na raz.