Zupa grzybowa

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 ziemniaki,
2 marchewki,
500 g grzyby leśne,
150 ml śmietana,
1 liść laurowy

700 ml bulion warzywny (może byc z kostki),
2 łyżki mąka pszenna,
Kucharek - uniwersalna,
pieprz,
sól do smaku,
natka pietruszki,
1 cebula,
przyprawa w płynie,
3 łyżki olej do smażenia

Opis:

Grzyby leśne oczyszczamy, myjemy i suszymy na druszlaku.
Następnie kroimy w małe kawałki. Marchewki obrane ścieramy na tarce jarzynowej.Ziemniaki obieramy i kroimy w małą kosteczkę .

W garnku na łyżce oleju smażymy pokrojoną w kostkę cebule.Dodajemy do niej warzywa i liść laurowy.Dolewamy bulion warzywny i gotujemy 15 minut. Pokrojone grzyby przesmażamy na patelni na reszcie oleju.Oprószamy grzyby 2 łyżkami mąki.

Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Gotujemy razem 3 minuty. A następnie łączymy z warzywami w garnku.Energicznie mieszamy by zupa dobrze się połączyła z zasmażanymi grzybami i przeszła ich smakiem. Doprawiamy do smaku solą ,pieprzem i przyprawą w płynie. Według gustu można sypnąć trochę Kucharka.

Przed podaniem usuwamy liść laurowy. W salaterkach posypujemy zupę posiekaną natką pietruszki.