Zupa grzybowa na wędzonce

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

- 2,5 litra wody po parzeniu wędzonek
- 4 ziemniaki
- 400 g mieszanych grzybów leśnych , mrożonych
- kilka sztuk suszonych grzybków
- 250 g mrożonej włoszczyzny w słupkach
- duża cebula
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka mąki
- 1/2 pęczka koperku
- 1 listek laurowy
- 3 ziarenka ziela
- 1/2 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą
- łyżka smalcu własnej roboty

Opis:

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy smalec wrzucamy pokrojoną cebulkę, a następnie warzywa i przesmażamy aż wszystko będzie szkliste. Następnie dodajemy osączone na sitku rozmrożone grzyby i chwilę razem smażymy. Zalewamy wodą po wędzonce, dodajemy grzybki suszone i przyprawy . Gotujemy do miękkości, następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki gdy już będą miękkie zaklepujemy śmietaną z mąką i dodajemy posiekany koper. Gotujemy jeszcze kilka minut i podajemy z pieczywem.