zupa grzybowa przepyszna

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

- duża garść suszonych grzybów (40 gramów);
- 2-2,5 litra wody;
- 1 kostka bulionu grzybowego;
- 1 średniej wielkości cebula;
- śmietana;
- mąka;
- sól;
- pieprz;
- kwasek cytrynowy;
- ugotowany makaron (np. łazanki, świderki, rurki).

Opis:

Grzyby umyć, zalać ciepłą wodą i moczyć co najmniej 30 minut (może być trochę dłużej).
Natępnie grzyby w wodzie, w której się moczyły, postawić na niewielkim gazie, dodać bulion grzybowy oraz obraną i przekrojoną cebulę. Gotować ok. 45 minut.
Z wywaru wyłowić ugotowane grzyby i cebulę, grzyby pokroić na wąskie paski, dodać z powrotem do wywaru.
Zupę zaprawić śmietaną wymieszaną z łyżką mąki (jednak wciąż powinna mieć konsystencję rosołu), doprawić do smaku pieprzem, odrobiną soli i (ważne!) szczyptą kwasku cytrynowego.

Zupa ma wyraźnie grzybowy smak, lekko kwaskowy, z nutką goryczki.
Podawać z ugotowanym makaronem.

SMACZNEGO!!!