Zupa grzybowa świąteczna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 litry dobrego rosołu
2 dag prawdziwków suszonych
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka miękkiego masła
sól, szczypta proszku do pieczenia
pieprz, natka pietruszki

Opis:

Grzyby wypłukane i namoczone gotujemy w wodzie , w której się moczyły, dodając do gotowania odrobinę soli. Grzyby wyjmujemy z wywaru /wywar grzybowy dodajemy do rosołu/,drobno siekamy lub mielimy w maszynce do mielenia mięsa/. Z jajek, mąki, masła robimy kluski kładzione /konsystencja kwaśnej śmietany/, dodajemy grzyby, proszek do pieczenia i sól do smaku.
Na gotujący się bardzo wolno rosół wykładamy łyżką małe kluseczki /bardzo rosną podczas gotowania/.

Dodajemy natkę pietruszki i pieprz do smaku.

Jest to zupa,którą gotowały moja Babcia i Mamusia. Jak dotąd nigdzie nie spotkałam się z takim przepisem.
Życzę smacznego !