Zupa gulaszowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

50 dag wołowiny gulaszowej
2 posiekane cebule
1 ostra papryczka ( raczej bez nasionek )
1 dojrzały pomidor bez skórki
2 ząbki czosnku
2 marchewki
4 duże ziemniaki
sól , pieprz , listek laurowy , 2 ziela ang .
2-3 łyżki pasty pomidorowej
szczypta mielonego kminku

gęsta śmietana
zielona pietruszka

Opis:

Rozgrzać w szybkowarze odrobinę oleju , wołowinę pokroić w kostkę 4x4 cm , włorzyć do szybkowara i smażyć na ostrym ogniu 10 min., dołorzyć posiekaną cebulę , nadal smażyć do zarumienieia cebulki , dodać pozostałe składniki oprócz ziemniaków , wlać 1,5 l wody i zamknąć garnek , zagotować , zmniejszyć ogień

gotować 1 godz. od zagotowania ( zagotowanie - to max. szumienie , wtedy należy zmniejszyć płomień , aby ciśnienie nie rozsadziło zaworu)

osobno ugotować w lekko osolonej wodzie grubo pokrojone ziemniaki

odparować szybkowar , sprawdzić wołowinę - powinna być rozpływająca się w ustach , jeśli nie jest jeszcze pogotować , do gotowej zupki dodać ziemniaki razem z wodą , posypać pietruszką

podawać z kleksem gęstej śmietany

dla 4 osób i na dokładkę zostanie