Zupa gulaszowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5kg wołowiny
2 duże papryki w różnych kolorach
2 cebule
1 marchew
1 pietruszka
1 por
4-6 ziemniaków
3 ząbki czosnku
2-3 łyżeczki słodkiej papryki
sól,pieprz
2 papryczki chili lub suszone peperoncini
1 puszka pomidorów
2łyżki koncentratu
szklanka ros.woł (2kostki)
3 listki laurowe
kilka ziaren ziela
odrobina ziół

Opis:

Ach....ta gulaszowa "Irish stew with beef" Nie może się równać ;)

Wołowinę płuczemy,odkrajamy tłuste miejsca i kroimy w niewielką kostkę.Na suchej patelni smażymy nieosolone mięso kilka minut.Ponownie płuczemy, przekładamy do rądla i zaczynamy gotować na niewielkim ogniu z listkami laur. i zielem ang jakieś 60min.W międzyczasie kroimy w piórka cebulę,podsmażamy chwilę,dodajemy rozdrobniony czosnek,drobniutko posiekaną chili,paprykę pokrojoną w paski bądz dowolnie i pozostałe posiekane warzywa.Zalewamy szklanką rosołu wołowego i tak dusimy,aż warzywa będą na wpół miękkie,następnie dodajemy pomidory i sproszkowaną paprykę.Całość dusimy jeszcze 2-3min i odstawiamy.Po godzince wołowinka powinna być prawie miękka,teraz dokładamy zawartość patelni,ziemniaki pokrojone w kosteczkę i gotujemy jeszcze 20-30min.Na samym końcu przyprawiamy solą i pieprzem.Zupa jest bardzo treściwa,"charakterna"w smaku,bez trudu rozpoznawalna,lepsza na drugi dzień itd itd...