Zupa gulaszowa Waszki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag mięsa wołowego (takiego jak na gulasz)
30 dag łopatki wieprzowej
30 dag udźca indyczego bez skóry i kości
3 cebule
3 papryki w róznych kolorach
sypkie chilli lub świeża papryczka chilli - ilość do smaku
koncentrat pomidorowy
sól
olej
ser żółty starty
natka pietruszki

Opis:

na patelni rozgrzewam olej i obsmażam pokrojoną w kostkę wołowinę. Jak juz jest ładnie rumiana, przerzucam do garnuszka, tak, aby tłuszczyk został na patelni, podlewamy wodą z solą i koncentratem i gotujemy na małym ogniu.
Na patelnię wrucamy pokrojone w kostke mieso z łopatki i postepujemy z nim tak samo.
po półgodzinie około, jak wołowina zaczyna mieknąć - czas zależy od mięsa obsmażamy paprykę pokrojomą w paseczki, dodajemy do zupy, potem mięsko z indyka, a na końcu zezłoconą cebulkę.

gotujemy, aż indyk papryka zmiekną. Ja zazwyczaj doprawiam chilli w proszku, do łatwiej mi dosmakowac danie. Najlepiej przyrzadzić zupę dzień wcześniej, żeby się "przegryzła"
podaję w kokilkach, posypaną startym serem żółtym i natką

Potrawa znakomicie sprawdza się na przy dużej ilośći gości - po prostu mnożymy składniki ile trzeba :)