Przepisy

Zupa gulaszowa z zacierkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dkg wołowiny

2 lub 3 ząbki czosnku

2 średnie cebule

łyżka smalcu

6 średnich ziemniaków

2 papryki (czerwona i żółta)

2 średnie pomidory

kminek (szczypta)

sól

ostra i słodka papryka mielona

ZACIERKA:

10 dkg mąki

1 jajko

Opis:

Pokroić mięso w kostkę i obrumienić na rogrzanym smalcu, następnie dodać drobno pokrojoną cebulę i jeszcze raz podsmażyć.Oprószyć mięso mieloną papryką (wg uznania), osolić, zalać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem do miękkości.

Zagniatamy zacierkę, ziemniaki i paprykę kroimy w kostkę.

Gdy mięsko będzie gotowe dolewamy ok 1,5l wody, włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę i kminek. Wrzucamy kluseczki (zacierki), gdy będą już miękkie, dodajemy przeciśnięty czosnek roztarty z solą.

Pomidory obrać ze skórki i bardzo drobno pokroić i na koniec dodać do zupy, i jeszcze chwilę pogotować. Doparwiamy i zupka gotowa.