Zupa indyjska-na po świętach

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

szklanka fasolki mung
płaska łyżka masła
1 nieduża cebula
ok 1 l. wody lub wywaru warzywnego
(ja najczęściej gotuję na wywarze z garstki suszonych warzyw+ łyżka Jarzynki wegetariańskiej+ 1 rosołek wegetariański)-dostepne w sklepach ze zdrową żywnością.
1 łyżeczka przyprawy Garam Masala
1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
kilka ziaren ziela angielskiego+ łyżeczka gorczycy(najlepiej czarnej)-roztarte
sól(najlepiej niskoskosodowa) do smaku
dla koneserów- odrobina mleka kokosowego lub jogurtu

Opis:

Fasolkę namoczyć na 2 godziny.
Zalać wywarem lub wodą z dodatkiem wszystkich przypraw.Dodać odrobinę masła.Dodać drobno pokrojoną cebulkę.
Gotować ok 1/2 godziny w odkrytym garnku.-uwaga trochę płynu wyparuje i smak może się zaostrzyć.Można dodać wody.
Gotujemy do częściowego rozgotowania się fasolki.
Uwaga- zupa jest ostra.
Ci, którzy nie lubią ostrej kuchni mogą złagodzić jej smak mlekiem kokosowym lub jogurtem(po lekkim odstudzeniu, aby zapobiec zwarzeniu).

Zupa jest miłą odmianą, po tradycyjnym świątecznym obżarstwie.
Na dodatek jest niskokaloryczna.
Smacznego.