Zupa jarzynowa zarzucona zacierkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duże udko z kurczaka
6 niedużych ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
1 średni por
1 cebula
1 szklanka mrożonego groszku
3/4 szklanki makaronu zacierki (poj. szklanki 250 ml)
posiekany koperek
3/4 szklanki słodkiej śmietanki (poj. szklanki 250 ml)
2,5 litra wody
sól
pieprz
listek laurowy
ziele angielskie (2 ziarna)

Opis:

Udko wymoczyć. Wypłukać, zalać wodą i zagotować. Dodać przyprawy, pokrojonego pora, cebulę, marchewkę, selera i pietruszkę.
Gotować ok. 30 min aż mieso będzie łatwo odchodzić od kości i wyjąć je z wywaru. Dodać obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości. Pod koniec dodać groszek. Gdy wszystko będzie miękkie, wsypać zacierki i gotować jeszcze około 7 min. Dodać pokrojone mięso, zaprawić słodką śmietanką (nie gotować) i posypać koperkiem.