Zupa kalafiorowa z gruszką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

NA 4 PORCJE

40dag kalafiora
40 dag brokułów
1 miekka gruszka
3 małe pory
20 g masła
1 łyżka oleju
czosnek granulowany
strata skórkaz 1 cytryny
1 l bulionu warzywnego z kostki
200 g śmietany
20 g ziaren sezamu
curry, sól, pieprz

Opis:

1. Kalafior i brokuły podzielić na różyczki , oczyścić i umyć. Gruszkę obrać, podzielić
   na ćwiartki , po usunieciu gniazda nasiennego pokroić w kostkę. Pory oczyscić ,
   umyć, pokroić w krążki.
2. Gruszkę , pory i po połowie porcji brokułow i kalafiora dusić na maśle z olejem
    ok. 5 min. , od czsu do czasu mieszając. Doprawić pieprzem, czosnkiem , solą i
    curry, dodac skórkę cytrynową.

3. Wlać bulion, całość gotowac pod przykryciem ok.20min. , nastepnie zupę
    zmiksować .
4. Dodać pozostałą porcję kalafiora i brokułów. Gotowac jeszcze 10 min.
    Zupę doprawić śmietaną i ziarnem sezamowym. Jeszcze raz doprawić do smaku
    solą i pieprzem.
    Zupę można ozdobic cienkimi paseczkami skórki cytrynowej i listkami melisy.