Przepisy

zupa kalafiorowa z pulpecikami mięsnymi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pół kalafiora

2 marchewki

2 pietruszki

1 seler

1 por

1 cebula

2 ząbki czosnku

pęczek natki pietruszki

koperek

śmietana do zup i sosów

4 kostki rosołowe

sól, pieprz, listek laurowy, 4 ziarenka ziela angielskiego, magi

Na pulpeciki:

0,5 kg miesa mielonego - ja uzywam z szynki

jajko

łyżka bułki tartej

pół cebuli

2 ząbki czosnku

przyprawa do mięsa mielonego

Opis:

Warzywa oczyscić, pokroić w kostkę, kalafior podzielić na małe rózyczki. Wode zagotować, wrzucic do niej pokrojone warzywa, wcisnąć czosnek, dodac przyprawy i kostki rosołowe. W osobnym naczyniu wymieszczać mięso mielone z jajkiem, bułka tartą, drobno posiekana cebulą, przecisnietym przez praske czosnkiem i przyprawą, Z masy formować małe kuleczki o średnicy miej wiecej 2 cm, wrzucić je do gotujacej sie zupy, podgotować jeszcze jakies 15-20 minut, zabielić smietana, doprawić, dodać posiekany koperek. Na talerzach posypać posiekana natką pietruszki.

Użyłam zdjęcia Patrycji, za jej zgodą, ponieważ moje były robione wieczorem i odbicie lampy je zepsuły.