Przepisy

Zupa kalafiorowa z serem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BULION WARZYWNY:

ok. 2 litry wody
2 marchewki
1 por lub cebula
1 pietruszka z natką
1 seler
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
sól, pieprz

1 średni kalafior
1 cebula
2 pory
1 łyżka masła
ok. 70 g topionego serka śmietankowego (może być również z ziołami)
sól, pieprz
starty żółty ser

Opis:

Z podanych składników ugotować bulion warzywny.

Masło rozgrzać na patelni. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i drobno posiekane pory. Smażyć ok. 5 minut. Kalafiora oczyścić, podzielić na drobne różyczki. Dodać do cebuli i porów, smażyć wszystko razem ok. 3 minut. Wrzucić podsmażone warzywa do bulionu. Dodać pokrojony serek topiony. Gotować do miękkości kalafiora. Przyprawić solą i pieprzem. Zupę podawać gorącą, posypaną startym żółtym serem.