Zupa kalafiorowo-pomidorowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 kalafiora,
2-3 dojrzałe pomidory,
2 kostki rosołowe (lub 3 łyżeczki bulionu ze słoika),
1 łyżka mąki,
4 łyżki śmietany,
10 dag żółtego sera,
1 niepełna szklanka soku z ogórków kiszonych,
przyprawa do zup,
posiekana natka pietruszki lub koperek,
sól, pieprz.

Opis:

Kalafiora wypłukać, podzielić na różyczki, zalać 4 szklankami wrzącej wody, włożyć obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, dodać bulion i gotować 15 min. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Mąkę wymieszać ze śmietaną, rozprowadzić wywarem, wlać do garnka z kalafiorem, chwilę pogotować. Pod koniec gotowania wlać sos z ogórków. Przyprawić zupę do smaku, wymieszac z serem, posypać zieleniną. Tak przygotowaną zupę można też zmiksować i podawać z grzankami.