Zupa katalońska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-50 dkg polędwicy wieprzowej
-50 dkg dużych pomidorów
-50 dkg ziemniaków
-50 dkg marchewki
-10 dkg kiełbasy czosnkowej
-2 cebule
-2 ząbki czosnku
-4 szklanki rosołu (instant)
-3 łyżki oliwy z oliwek
-3 listki laurowe
-sół,pieprz biały.

Opis:

Składniki dla 4 osób
1.Mięso starannie umyć,osuszyć,pokroić w równą kostkę.Pomidory naciąć z wierzchu na krzyż,ułożyć na sitku,przelać wrzątkiem,po czym zdjąć skórkę.
2.Pomidory podzielić na ćwiartki,usunąć środki z pestkami.Miąższ pokroić w kostkę.Ziemniaki obrać,umyć i również pokroić w równą kostkę.Marchewki obrać,umyć i pokroić w cienkie plasterki.Cebulę i czosnek również obrać,cebulę podzielić na małe cząstki,a czosnek przecisnąć przez praskę.

3.W garnku mocno rozgrzać oliwę z oliwek i usmażyć na niej pokrojone mięso na złotobrązowy kolor,często mieszając.Usmażone mięso wyjąć z garnka do miseczki,posypać solą i białym pieprzem,odstawić na krótko,najlepiej pod przykryciem.4.Na tym samym tłuszczu podsmażyć wszystkie przygotowane warzywa.W drugim garnku zagotować rosół,po czym zalać warzywa wrzącym rosołem.Na koniec dodać mięso i listki laurowe.Całość gotować przez 30 min. na średnim ogniu bez przykrycia.5.Kiełbasę czosnkową pokroić w kostkę,a następnie 5 min. przed końcem gotowania dodać do zupy.Doprawić solą i pieprzem. Zyczę smacznego.