Przepisy

zupa katalońska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 50 dag polędwicy wieprzowej

- 50 dag pomidorów ( mogą być z puszki )

- 50 dag ziemniaków

- 50 dag marchewki

- 10 dag kiełbasy czosnkowej

- 2 cebule

- 2 ząbki czosnku

- 4 szklanki rosołu ( instant )

olej do smażenia, sól, biały pieprz, liść laurowy.

Opis:

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Pomidory przelać wrzątkiem po czym zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki, usunąć środki z pestkami. Miąższ pokroić w kostkę. Marchew i ziemniaki umyć, obrać , ziemniaki pokroić w kostkę, marchew w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę.

Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć pokrojone mięso, wyjąć przełożyć do garnka, posypać solą i białym pieprzem. Na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojone warzywa i także przełożyć do garnka. W osobnym garnku zagotować rosół, po czym zalać warzywa wrzącym rosołem, dodać pokrojone pomidory, listki laurowe i całość gotować jeszcze około 30-40 minut.

Kiełbasę czosnkoową pokroić w kostkę, pod koniec gotowania dodac do zypy, przed podaniem doprawić do smaku solą i pieprzem.