zupa koperkowa z lanymi kluskami

Zupę gotuję w dwóch etapach: składniki z punktu 1 kroję na kawałki i gotuję do miękkości, następnie wyjmuję i wyrzucam liść pora i wszystko miksuję blenderem.

W dalszej kolejności dodaję wodę,koperek ( wg.uznania), pozostałe kostki warzywne i chwilę gotuję. Jak koperek będzie już miękki to dodaję śmietankę i chwilkę doprowadzam do wrzenia.

Zupka już jest gotowa teraz czas na kluski lane.

Nastawić 2 litry wody.

50 g mąki, 1 jajko i sól do smaku mieszamy do jednolitej masy w miseczce, jak będzie już ciasto gładkie to dodajemy jeszcze 1 jajko i dalej mieszamy.

Ciasto wylewamy łyżką trzymaną nad garnkiem z gotującą się wodą cienkim strumieniem i mieszamy w garnku powstające kluseczki.

Uwaga ! Czasami mąki jest zbyt mało, to się okaże jak wylewamy ciasto na wrzątek jak nie będą tworzyć się kluseczki to znaczy , że nasze ciasto potrzebuje więcej mąki dodaj 2-3 łyżki.

Lane kluski odcedzone włożyć do zupy i podać. Smacznego