Zupa krem cebulowo- marchewkowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

marchewka - 5 szt.
cebula - 5 szt.
por
pietruszka
masło - łyżka
kostka rosołowa
gałka muszkatołowa
kardamon
pieprz
śmietana

Opis:

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, zalewając niewielką ilością wody (stopniowo odparuje)
Marchewkę, pora, pietruszkę gotować do miękkości w ok. 2,5 l wody z dodatkiem kostki rosołowej. Zeszkloną cebulę (ale nie zrumienioną, to już krok za daleko) przekładamy do garnka z gotującą się zupą.
Kiedy warzywa będą miękkie doprawiamy zupę kardamonem, gałką muszkatołową, pieprzem, chwilę jeszcze gotujemy, a następnie miksujemy blenderem.
Gotową zupę podaję z kleksem śmietany i jeszcze raz posypaną pieprzem

A to przepis, który skłonił mnie do dalszych doświadczeń z zupą marchewkową: http://wielkiezarcie.com/przepis33133.html