Przepisy

Zupa krem dyniowo-selorowo-imbirowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

średnia cebula,

ok 4 szklanki dyni pokrojonej w kostkę (dowolna odmiana),

ok 4 szklanki korzenia selera pokrojonego w kostkę,

korzeń imbiru,

oliwa,

ok. 2 łyżki masła,

czosnek,

bulion ok 2 litrów,

sól i pieprz

Krem:

serek mascarpone,

sok z limonki

cynamon mielony

Opis:

Na oliwie z dodatkiem masła zeszklić pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie wrzucić obrane i pokrojone w kostkę dynię i selera (w proporcji 1:1) oraz imbir w takiej ilości jakiej chcemy aby był wyczuwalny (ja dałam kawałek wielkości kciuka).

Gdy warzywa zmiękną należy zalać je bulionem. Po ugotowaniu całość dokładnie blendujemy i nakładamy do misek. Do każdej miski dajemy łyżkę przygotowanego kremu (na 2 łyżki serka mascarpone - sok z 1/2 limonki i szczypta lub dwie cynamonu).

Można podać z grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym. Sprawdzą się też uprażone pestki dyni.

Przepis podany przez P. Piotra Gajewskiego w programie "A nuż widelec" i jest godny wypróbowania.

Smacznego!